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专注火锅调料,川味调料研发生产20余年

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      代加工服务


      一、代加工理念 


     

      所谓代加工,其实是一种委托生产的方式,客户负责产品的配方、技术和销售,而具体的加工则交给别的企业去做,这种合作方式常见于制造、IT等行业,如今却被餐饮人玩转了,餐厅提供配方,聘请厂商做“外援”,不必承担设备折旧、自建工厂和生产管理的风险,还可根据市场变化按需下单,生产出订制菜品。

   “代加工”的风潮已从中餐蔓延至火锅,成都市内多家连锁火锅企业开始向厂家订制底料以及火锅油,而诸如花串串、诸葛烤鱼、滋滋烤鱼,以及承包企业食堂的千喜鹤饮食集团等,也纷纷将目光转向“代加工”。


      二、川老头的代工特色与优势 

 

 

    “代加工”究竟有何优势和魅力?工厂接到订单后怎样生产和操作?

      代加工产品分为两类:一是常规型,适用于“圈外人”,他们刚刚涉足餐饮行当,没有技术与经验,我们就按照自己的配方加工生产,他们可直接购买成品,省去了技术研发这一环节;二是订制型,很多连锁餐饮企业会选择这一模式,由他们提供产品配方,我们负责加工制作,代加工服务的优势如下:

      1.按需生产、贴牌生产

      2.技术保密、委托方掌握核心小料

      3.代工产品价格清晰、可控,利润明确

      4.产品责任明确,风险分担


      三、川老头的技术优势


  

    川老头的炒料师傅每个都有5年以上的经验,均是有经验的火锅师傅,而技术总监贵总已有25年了,每次炒料他都要在一旁监督,细心观察指导何时下料、何时放油;因其丰富的   经验,使得他每次都在不断的尝试新的口味、新的产品,经过他和公司数名师傅的不断研发、测试,成功研发出一次性老火锅底料。该一次性火锅底料的优势如下:

      1、锅底不浑汤

      2、油久煮仍清澈红亮

      3、底味醇厚、香气突出,能达到老油火锅的口味

      4、安全、卫生、健康

      5、操作简单

      6、可根据需求进行风格微调及定制


   


自由容器
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